Färskpotatissallad med gräddfilssås (recept)

4 personer 1 kg kokt, skalad färskpotatis – alternativt en fast matpotatis Olika gräddfilssåser Alt. 1 3 dl gräddfil ½ tsk salt 1 krm peppar 1 dl finhackad dill/persilja och/eller persilja Alt. 2 3 dl gräddfil 1 finhackad gul lök ½ dl kaviar ½ dl finhackad dill Alt. 3 3 dl gräddfil 1 – 2 […]

Absolut Lime drinkar (recept)

Hong Kong Cooler 4 cl Absolut Lime 1,5 cl lycheelikör 3 cl färsk limejuice 1,5 cl ingefärssyrup 1 cl fläderkoncentrat Häll alla ingredienser i en shaker fylld med is. Skaka och sila i ett cocktailglas. Garnera med limezest. Absolut Lime Vojito 5 cl Absolut Lime 2,5 cl färsk limejuice 1,5 cl sockerlag 5-7 st myntablad […]

Potatisknyten med ansjovis (recept)

Vår egen potatisambassadör Kari Pettersson från Bjälbo har många potatisrätter i lager. Denna aptitretare som Kari ofta bjuder på är superenkel att tillaga och passar utmärkt att bjuda på i påsk. 18 st knyten 1 pkt färdig smördeg 200 g potatis, Amandine, Belana eller annan favoritsort 125 g ansjovisfiléer ½ dl parmesanost, riven 1 st […]

Raggmunk (recept)

Vi är många som väljer raggmunk med fläsk när den finns på lunchmenyn. Den är östergötlands landskapsrätt och vår egen potatisambassadör Kari Pettersson från Bjälbo vann TV4´s ”Halv åtta hos mig” med sin ”Raggmunk med fläsk”. Det finns ett antal olika recept på denna rätt och i England kallas den för potato pancake. Enkel att […]

Potatispizza med mozzarella och rosmarin (recept)

Vad smakar väl bättre än pizza under januari månad. Mättande och fantastiskt god är denna potatispizza som får god smak av rosmarinoljan. Själv använder jag mig av färdig pizzadeg som jag kavlar ut så att den blir riktigt tunn. Byt gärna ut mozzarellan mot mascarpone. 2 personer 1 st färdig pizzadeg 3 st medelstora potatisar […]

Chèvre- och salviafylld potatisrulle

Denna potatisrätt har vi hämtat i den underbara kokboken ”Potatis – Jordens guld” av Lena Djuphammar och Pernilla Rönnid. Frasig smördeg med krämig fyllning är en perfekt kombo. Salvians intensiva och peppriga smak passar fint till vilt- och lammkött. Servera gärna med en enkel gräddfilssås till. Kan också serveras som förrätt på en salladsbädd. 4 […]